From 50863e53abd51ee21ee53641e21776706f3e4f00 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Sergey Matveev Date: Mon, 8 Dec 2025 01:17:18 +0300 Subject: [PATCH] =?utf8?q?=D0=9D=D0=B8=D0=BA=D1=81=D1=82=D0=B0=D0=BC=D0=B0?= =?utf8?q?=D0=BB=D0=B8=D0=B7=D0=B0=D1=86=D0=B8=D1=8F=20=D0=BA=D1=83=D0=BA?= =?utf8?q?=D1=83=D1=80=D1=83=D0=B7=D1=8B?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=utf8 Content-Transfer-Encoding: 8bit https://www.syl.ru/post/home-and-family/190893 https://en.wikipedia.org/wiki/Nixtamalization Зёрна кукурузы варят в гашёной извести, что даёт массу полезных свойств, обогащая рацион почти всем необходимым для жизни, плюс упрощает помол. Я в еде не разбираюсь, но меня удивляет: вот что, нашлись какие-то ацтеки, которые решили по какой-то причине варить кукурузу с гашёной известью, мол типа что из этого получится? И они заметили только упрощение помола или и массу других чудных свойств? У нас есть один знакомый кондитер-технолог. А я инженер-технолог. Иногда он какие-то факты и особенности рассказывает про еду и я тоже удивляюсь: точно всё такое же инженерное дело как и самолёты с ракетами строить. Просто другие материалы и цели :-) -- 2.52.0