Портируемость разный версий tar-а и его фич
https://dev.gentoo.org/~mgorny/articles/portability-of-tar-features.html
Очень детальная статья сравнивающая разные реализации tar и как они
поддерживают всякие фишки типа прав доступа, timestamp-ов и прочего.
Как то в
b4b36a45ec721be274a4b6c0f9f243d5672f3a48 писал про форматы, но
ничего нового: ustar хороший наименьший знаменатель, но далеко не всё он
сохранит. А pax, прискорбно, не многие нормально поддерживают.
libarchive оказывается очень неплох во всём, кроме полной неподдержки
многотомных архивов. Ну лично я о них задумался впервые только с
приобретением ленточного накопителя. libarchive по умолчанию в FreeBSD
используется для работы и tar и cpio.