Автор GnuPG не рекомендует использование ключевых серверов
https://lists.gnupg.org/pipermail/gnupg-devel/2021-June/034889.html
Много лет назад на работе я пробовал поднимать ключевой сервер и мне это
не понравилось. Все реализации мне как-то не нравились, а та, что в
итоге выбрал, как-то не очень была устойчива к внезапной перезагрузке
компьютера. Можно сказать, что я поклонник WKD (web key discovery), хотя
мне и не нравится что он требует обязательного TLS. Но зато всё под
твоим контролем. Вот и Вернер Кох советует либо его, либо поднять LDAP
локальный.