Я уже давно подписан на список рассылки обсуждения этого протокола.
Создатель: Trevor Perrin, тот самый кто и все основные идеи подкинул
для TextSecure, Axolotl ratchet, 3DH, Signal протоколов. Каждое
мельчайшее сомнение они дотошно обсуждают за/против.
Noise не вносит ничего особенного, экстраординарного, выделяющегося. Это
just another handshake/transport протокол. Но! Он чётко описан, он ОЧЕНЬ
прост, он очень безопасен. В нём нет ничего лишнего. Он достаточно гибок
для широкого круга задач и от начальных условий. Вообще однозначно это
лучший протокол который реально можно просто взять и посоветовать
использовать и не париться ни о чём. IPsec -- сложен, ресурсоёмок, нет
никаких современных алгоритмов достойных. TLS -- вообще не обсуждается.
Noise по мне так это лучший выбор для преобладающего количества задач.
Всякие OTR, Signal, TextSecure -- они сильно ориентированы на
deniability и текстовые сообщения. То есть их круг задач сильно сильно уже.